Café des artistes

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Cannelés bordelais

INGREDIENTS

50 CL DE LAIT

1 GOUSSE DE VANILLE FENDUE EN 2

2 OEUFS + 1 JAUNE

125 G DE FARINE

225 G DE SUCRE

1 SACHET DE SUCRE VANILLÉ

15 G DE BEURRE

1 CUILLER À SOUPE DE RHUM

 

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille

Battez les oeufs avec le jaune, le sucre vanillé et le sucre. ajoutez la farine et le beurre fondu et mélangez bien.

Retirer la gousse de vanille, versez le lait tiède et le rhum dans la préparation.

Laissez reposez 2h.

Beurrez les moules à cannelés et remplissez-les à moitié de pâte

Enfournez dans un four chaud 5mn à 200°C (thermostat 6-7) puis 55mn à 150°C (thermostat 5)

Laissez refroidir les cannelés sur une grille et dressez.

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12/03/2014

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