Café des artistes

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Recette pour : 4 personnes

• 3 pommes
• 1 citron non traité
• 4 œufs
• 50 g de beurre
• 20 cl de lait
• 120 g de farine
• 70 g de sucre semoule
• 1 pincée de cannelle en poudre
• sucre glace

Préparation 20 minutes Cuisson 20 minutes

 1. Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C. Rincez et essuyez le citron. Prélevez la moitié du zeste et hachez-le au couteau. Récoltez le jus. Faites fondre 35 g de beurre au four à micro-ondes.

2. Mélangez la farine, les œufs entiers, le sucre semoule et la cannelle dans une jatte. Incorporez le zeste de citron, puis versez le lait peu à peu. Ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien.

3. Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Retirez le cœur et les pépins. Déposez les quartiers de pomme dans un saladier et arrosez-les de jus de citron.

4. Répartissez la moitié de la pâte dans 4 ramequins beurrés. Ajoutez les quartiers de pomme, puis versez le reste de pâte. Enfournez pour 20 minutes. Laissez les clafoutis refroidir avant de les saupoudrer de sucre glace.

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