Café des artistes

/2 tasse (125 ml) de Porto , 1 tasse (120 g) de canneberges  ou  grandes airelles rouges, 200 g de chocolat noir râpé, 3/4 tasse (170 g) de beurre, 3 oeufs à la température de la pièce, 1/2 tasse (100 g) de sucre poudre, 3/4 tasse (105 g) de farine, 1/4 tasse (30 g) de cacao, une pincée de sel

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Préchauffer le four à 180°C

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PREPARATION

Garder quelques airelles pour la déco. Dans une petite casserole, porter à ébullation le porto et les canneberges (airelles). Mijoter à feu doux pendant 5 minutes, réserver.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Pendant que le chocolat fond, fouetter les oeufs et le sucre pendant 4 ou 5 minutes. Le mélange aura blanchi et épaissi.

Ajouter le chocolat fondu dans le mélange d'oeufs, en trois fois et mélanger. Mélanger la farine et le sel. Ajouter le cacao tamisé. Incorporer au mélange oeufs-chocolat. Ajouter les canneberges et mélanger. Beurrer et fariner un moule à manquer; y verser la préparation. Cuire au four entre 18 et 22 minutes. Décorer selon votre fantaisie... Peut se servir nature ou avec de la crème pâtissière, crème chantilly...

BON APPETIT !