Café des artistes

Café des artistes

Lapin à la provençale

Lapin à la Provençale

Ingrédients : 1 lapin de 1,5 kg, 3 tomates, 8 gousses d'ail, 1 verre de vin blanc, huile d'olive, estragon, sel, poivre.

Recette :

Découper le lapin en 8 morceaux, saler, poivrer les morceaux et les faire sauter à feu vif dans une cocotte avec l'huile d'olive.

Peler, épépiner et concasser les tomates, ajouter les gousses d'ail entières non épluchées et l'estragon. Mouiller avec le vin blanc, rectifier l'assaisonnement et laisser mijoter 30 mn à feu doux en remuant souvent pour que les tomates n'attachent pas.

 

Bon appétit !

Lien image



13/06/2011
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 34 autres membres