INFORMATION GÉNÉRALE
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes (+Marinade 12 heures)
- Recette pour : 6 personnes
INGRÉDIENTS
- 12 tranches fines de bacon
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 gousses d’ail rose
- 3 brins de thym
- 1 bûchette de fromage de chèvre
- 400 g de pâte feuilletée
- 1 c. à café de poivre en grains
- huile d’olive
- Sel
PRÉPARATION
1. La veille, mettez les poivrons à griller au four en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient complètement noirs. Sortez-les et laissez-les refroidir dans un sac en plastique. Pelez et épépinez-les puis coupez-les en lanières. Mettez-les dans un bocal avec les brins de thym et le poivre. Couvrez d’huile et laissez mariner jusqu’au lendemain.
2. Le jour même, préchauffez le four à th. 7 – 210 °C. Coupez la bûchette de chèvre en rondelles épaisses. Égouttez les poivrons et réservez la marinade.
3. Étalez la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé et piquez-la avec une fourchette. Disposez dessus les tranches de bacon en rosace en laissant une marge d’environ 1 centimètre sur le pourtour, puis le fromage et les poivrons. Arrosez d’un filet de marinade et salez légèrement. Enfournez pour 30 minutes. Servez chaud.
